鸡胸肉饼 原材料: 鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸭蛋一只打散,茄汁或沙律酱一小碟。 制作: 1、鸡肉加调料搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸭蛋,再沾上面包糠。 2、把油约一杯加入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。 3、把鸡饼加入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。 4、如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。 注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。 |
GMT+8, 2024-4-30 10:57