主料 - 鸡腿(2个)
- 土豆(1个)
- 胡萝卜(1根)
- 洋葱(半个)
- 蘑菇(5朵)
- 小番茄(6个)
- 柠檬(半个)
- 盐(适量)
- 黑胡椒粉(适量)
- 橄榄油(适量)
- 罗勒(适量)
- 欧芹(适量)
调料 - 老抽（腌料）(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 蚝油(1汤匙)
- 白糖(2茶匙)
- 黑胡椒粉(1/4茶匙)
- 香叶(2片)
- 八角(2个)
- 花椒(10粒)
- 桂皮(1块)
- 蒜(2粒)
- 姜(4片)
- 香葱(4小段)
 1 鸭腿洗净，沥干水分，均匀抹上适量盐，腌制20分钟；  2 取一个大碗，将腌料中所有材料放入碗中，拌均匀成料汁；  3 将鸭腿放入料汁中，盖上保鲜膜，腌制20小时，使其充分入味；  4 杂蔬准备，将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，蘑菇切片；  5 将杂蔬放入烤盘，均匀撒入适量盐；  6 撒入黑胡椒粉；  7 在杂蔬上淋上适量橄榄油  8 撒入罗勒碎；  9 撒入欧芹碎；  10 将腌制好的鸭腿摆上，均匀淋上柠檬汁；  11 放上2片柠檬片；  12 在鸡腿和杂蔬上，淋上适量腌制时的料汁，烤箱预热200度，下层，烤50分钟左右。
小窍门： 1、腌料的种类和用量，根据自己的口味来做适当调整。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，根据自己烤箱进行调整。 3、如果时间充足的话，鸡腿腌制的时间尽量久些，这样更加入味。
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