义乌网首页
义乌国际商贸城:全球最大的小商品批发市场

义乌网

 找回密码
 注册
最新发布 中国图库 义乌市场 国际商贸 情感沙龙 义乌网红 义乌旅游 汽车宝贝 母婴亲子 新娘装扮 其它新闻 时尚义乌
新车上市 财经新闻 女性话题 义乌楼市 招聘信息 美眉排行 结婚攻略 家常菜谱 义乌教育 拍婚纱照 中信银行 健康生活
义乌网 › 首页 ›美食› 热菜菜谱 › 查看内容

番茄蛋卤菠菜面

2015-4-13 09:31

摘要: 主料 面粉 (500克) 菠菜 (1000克) 番茄 (3个) 鸡蛋 (3个) 香葱 (2根) 调料 盐 (适量) 番茄酱 (一勺) 水淀粉 (适量) 厨具 煮锅、炒锅 菠菜去根洗净。 锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间 ...

主料
  • 面粉 (500克)
  • 菠菜 (1000克)
  • 番茄 (3个)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 香葱 (2根)
调料
  • 盐 (适量)
  • 番茄酱 (一勺)
  • 水淀粉 (适量)
厨具
  • 煮锅、炒锅
  •  
    1
    菠菜去根洗净。
  •  
    2
    锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间不宜过长保持菠菜的绿色）
  •  
    3
    将焯好的菠菜切段。
  •  
    4
    将菠菜放入料理机，打成菠菜汁。
  •  
    5
    将菠菜汁分次加入面粉中，直到将面粉揉成较硬的面团。（也可以酌情加入适量清水）
  •  
    6
    将面团饧半小时后，在案板上撒适量面粉防粘，把面团擀成薄片。（如果面团过大可以分次擀）
  •  
    7
    将擀好的面团两边撒干粉，一正一反折叠起来。
  •  
    8
    用刀将面片切成面条后，放入烧开水的锅中煮熟。
  •  
    9
    煮面时制作番茄蛋卤，先将鸡蛋加入3勺清水打散备用。
  •  
    10
    番茄切丁备用。
  •  
    11
    香葱切成葱花备用。
  •  
    12
    锅内放适量油，小火烧至六成热，将蛋液倒入锅中。
  •  
    13
    用铲刀轻轻将鸡蛋滑炒成碎块后盛出备用。
  •  
    14
    锅内放适量油，烧至六成热后放入葱花爆香。
  •  
    15
    加入番茄丁翻炒均匀。
  •  
    16
    番茄丁翻炒变色后加入鸡蛋。
  •  
    17
    将鸡蛋和番茄翻炒均匀后加入适量盐和一勺番茄酱。
  •  
    18
    加入适量热水，大火烧开。
  •  
    19
    水开后调小火，加入水淀粉勾芡成番茄蛋卤，浇在煮好的面上即可。
收藏 邀请
上一篇：香辣豆豉焖羊排下一篇：油焖春笋鸡翅的做法
注：本站部分内容为网友上传，如有侵权，请及时联系本站，本站会在第一时间将信息删除！

最新评论

近期专题
让孩子的“金点子”变成城市的“新样子” 夏日国风潮涌义乌 新中式服饰何以让全年龄段“种草” “人文上溪”精品线 入选省级必游榜 出站口变“就业窗口” 专场招聘会开到铁路义乌站 外卖骑手共庆元宵 身体减重 健康加分

相关分类

义乌网

GMT+8, 2026-6-4 07:13

返回顶部