红烧三文鱼排的制作方法

2015-8-20 12:00

摘要: 主料大西洋三文鱼 (227克（1人份）) 葱末 (2根) 蒜瓣 (4-6颗) 辅料番茄酱 (15毫升) 酱油 (10毫升) 辣酱 (5毫升) 水 (50毫升) 芝麻 (适量) 厨具不粘锅分类常见菜式热菜海鲜家常菜微辣烧十分钟简单 ...

主料

辅料

厨具

不粘锅

分类

常见菜式热菜海鲜家常菜微辣烧十分钟简单难度

将三文鱼排两面抹点盐
热锅后加入少许食用油，加入蒜瓣，葱白烤香后，三文鱼进烧烤平底锅每面中火各煎2分钟后加入番茄酱，酱油。稍微炒香番茄酱后加水后烧开，每面三文鱼各烧2分钟，不需要勾芡，汤汁会自然浓稠。
将收汁后的三文鱼放于生菜上，搭配米饭或面条一起食用

小窍门：

大西洋三文鱼由于鱼油含量极高，只需很少的油量来煎，由于鱼肉容易烧过头，时间的掌握是很重要的，三文鱼要选用稍微厚一点，大概3公分的厚片。

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