主料 - 米 (1杯)
- 三文鱼 (60克)
- 寿司海苔 (2张)
- 黄瓜 (半根)
辅料 - 寿司醋 (1/5杯)
- 寿司酱油 (1/3杯)
- 树莓汁 (1汤匙)
- 蛋黄酱 (适量)
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先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。 -
将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。 -
腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。 -
选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。 -
取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。 -
另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。 -
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取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。 -
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将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。 -
再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。 -
将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。
小窍门： 1）没有树莓汁可用色素或其他红色食材代替。 2）中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。 | 
