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青瓜炒鸡蛋

2016-5-20 11:09

摘要: 主料 青瓜 (2根) 鸡蛋 (3个) 辅料盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (可选) 厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类原味 炒 十分钟 简单难度 材料处理。青瓜：去皮，纵向对半切开，再切成片，备用。鸡蛋：加油，加盐，打散， ...
主料
  • 青瓜 (2根)
  • 鸡蛋 (3个)
辅料
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 料酒 (可选)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
原味 炒 十分钟 简单难度
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    材料处理。青瓜：去皮，纵向对半切开，再切成片，备用。鸡蛋：加油，加盐，打散，备用。
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    炒鸡蛋：热锅下油，比平时炒菜多点油。我习惯炒到半熟，因为后面和青瓜一起炒，还会继续熟的，这样可以一半裹着青瓜，一半是块状。还不会把鸡蛋炒老了，嫩～
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    炒青瓜：鸡蛋盛出备用后，直接下青瓜，放点盐一起炒，这样一是为了调味，二是为了让青瓜出水。青瓜变软，水分蒸发差不多可以放点料酒进去。
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋放进去一起炒，试下味道，鸡蛋熟了，出锅。
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    成品～
  • 青瓜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    ～完～
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