夏季便宜又美味的家常菜

　　原料：新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉

　　做法：

　　1、玉米粒用纸巾吸干水分；

　　2、将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉；

　　3、取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎；

　　4、沾上生粉的玉米粒过筛；

　　5、锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油；

　　6、原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散；

　　7、将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。

　红烧豆腐

　　原料：豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

　　做法：

　　1、豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝；

　　2、炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。