“排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”
食材明细
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
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3 锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质。
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4 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
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5 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
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6 放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油。
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12 营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了。
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14 排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益。
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小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。 | 
