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外婆菜的做法
2021-7-12 13:00
摘要
: 食材明细 主料 梅干菜 适量 五花肉 适量 辅料 毛豆 适量 笋干 适量 蒜末 适量 小米辣 适量 葱花 适量 生抽 适量 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 ...
食材明细
主料
梅干菜
适量
五花肉
适量
辅料
毛豆
适量
笋干
适量
蒜末
适量
小米辣
适量
葱花
适量
生抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
盐
适量
香油
适量
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
神级
难度
外婆菜的做法步骤
1
将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。
2
毛豆煮熟。
3
蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。
4
猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。
5
用少量豆油小火将肥肉丁煸炒至金黄色。
6
倒入瘦肉丁翻炒均匀。
7
再炒两分钟。
8
加入蒜末、小米辣翻炒均匀。
9
加冰糖、生抽翻炒均匀。
10
加笋干、毛豆翻炒均匀。
11
加梅干菜翻炒均匀 尝一下咸淡 加少量盐。
12
加料酒、葱花、香油翻炒均匀,出锅。
13
成品图。
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