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外婆菜的做法

2021-7-12 13:00

摘要: 食材明细 主料 梅干菜 适量 五花肉 适量 辅料 毛豆 适量 笋干 适量 蒜末 适量 小米辣 适量 葱花 适量 生抽 适量 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 ...

食材明细

主料
  • 梅干菜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 毛豆 适量
  • 笋干 适量
  • 蒜末 适量
  • 小米辣 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

外婆菜的做法步骤


  • 1
    将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

  • 2
    毛豆煮熟。

  • 3
    蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

  • 4
    猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

  • 5
    用少量豆油小火将肥肉丁煸炒至金黄色。

  • 6
    倒入瘦肉丁翻炒均匀。

  • 7
    再炒两分钟。

  • 8
    加入蒜末、小米辣翻炒均匀。

  • 9
    加冰糖、生抽翻炒均匀。

  • 10
    加笋干、毛豆翻炒均匀。

  • 11
    加梅干菜翻炒均匀 尝一下咸淡 加少量盐。

  • 12
    加料酒、葱花、香油翻炒均匀，出锅。

  • 13
    成品图。
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