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美食达人红烧猪蹄的做法

2021-11-1 14:35

摘要: 食材明细主料猪前蹄两个辅料八角适量葱适量红辣椒适量冰糖适量料酒适量生抽适量老抽适量姜适量酱香口味烧工艺一小时耗时高级难度 ...

食材明细

主料

猪前蹄 两个

辅料

八角适量
葱适量
红辣椒 适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。
2
冷水入锅，放入姜片料酒。
3
焯水，撇去浮沫。
4
用温水洗净，控水。
5
葱姜冰糖红辣椒八角备用。
6
锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。
7
放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
8
放入八角葱姜炒出香味。
9
倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。
10
移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。
11
大火上汽后转中火压25分钟。
12
开锅，香喷喷的。
13
装入盘中。
14
配上啤酒🍺，开吃吧！
15
成品图！

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