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鲜美可口上汤娃娃菜的做法 一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜

2021-11-15 13:57

摘要: 一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。” 食材明细 主料 娃娃菜 1棵 火腿 半根 皮蛋 1个 辅料 蒜 2瓣 姜 2片 调料 鸡汁 2勺 盐 半勺 猪油 1勺 清淡 口味 炖 工艺 十 ...
一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。”

食材明细


主料
  • 娃娃菜 1棵
  • 火腿 半根
  • 皮蛋 1个
辅料
  • 蒜 2瓣
  • 姜 2片
调料
  • 鸡汁 2勺
  • 盐 半勺
  • 猪油 1勺
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

上汤娃娃菜的做法步骤


  • 1
    娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。

  • 2
    蒜切片，姜切末。

  • 3
    皮蛋切块，火腿肠切条。

  • 4
    锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。

  • 5
    放入姜蒜，小火炒香。

  • 6
    放入皮蛋、火腿肠，炒香。

  • 7
    加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。

  • 8
    水开后放入娃娃菜，煮开。

  • 9
    倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。

  • 10
    尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。

  • 11
    娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。

  • 12
    节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。

小窍门

没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。
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