食材篇之豆腐创意吃法

香脆麻婆豆腐

　　原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许。

　　做法：

　　1、先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉；

　　2、炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；

　　3、然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；

　　4、加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；

　　5、最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。