刺激你的味蕾的酸辣家常菜

　　原料:

　　虾酱鸡排1块，葱30公克，泰式酸辣酱3大匙，水2大匙

　　做法:

　　1.虾酱鸡排切小块盛盘；葱洗净切葱花，备用。

　　2.将所有调味料放入锅中煮开，淋至作法1虾酱鸡排块上，再撒上葱花即可。

　酸辣豆花

　　原料:

　　黄豆250克，石膏水50毫升（食用型），酱油3克，盐3克，醋5克，辣椒油5克，味精3克，熟黄豆50克，咸芽菜10克，葱花10克

　　做法:

　　1.将上好的黄豆用温热水泡胀4小时，再用豆浆机细磨为浆，过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火；再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆，边冲边搅拌；使豆浆凝结成豆花；最后静置30分钟以上。

　　2.取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁，再舀入熬好的豆花，撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。