香港传统小吃DIY

　　糯米糍又名“中山豆捞”，因其有“捞起捞起”的意头。糯米糍入口时热烘烘的，软韧又香口，口感十足，是街头美味小食之一。

　　原料：

　　油2汤匙，热水230克，炖面2汤匙，糯米粉230克，花生粒、椰茸适量。

　　做法：

　　1、糯米粉、炖面混合筛于大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起。

　　2、余下的热水分数次加进粉团，其间不断的搓揉，直至成一面团。将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，再搓合成球形状。

　　3、于碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米兹排在上面，放在热水内隔水蒸约12分钟。 蒸好后趁热将糯米兹滚上花生粒和椰茸。 趁热食。

大菜糕

　　晶莹剔透的大菜蛋是人见人爱的香港小食，尢其在夏天，吃吃冰凉的大菜糕﹐由喉咙凉到入心﹐才叫人真正舒畅。

　　原料：

　　大菜15克，水750毫升，糖100克，鸡蛋3只，塑料蛋壳数个。

　　做法：

　　1、大菜洗净剪碎。 用沸水煮溶大菜时，边搅拌边加入糖。

　　2、将鸡蛋打匀后倒入大菜溶液中成蛋花。待大菜溶液稍冷却后，用塑料蛋壳盛载大菜溶液并置于雪柜中冷冻至凝结。

　　3、数小时后取出剥去塑料蛋壳即可食用。