令人精神振奋的酸辣美食

　　酸辣鱼条

　　材料:草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，香菜

　　调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油

　　做法:

　　1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}；

　　2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油；

　　3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油加上香菜出锅。

　　材料：蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗

　　做法:

　　1、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

　　2、用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

　　3、大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

　　4、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。