香辣十足的清蒸鱼-清蒸豉香剁椒鱼块

      过节的时候，过足了吃鱼的瘾，受剁椒鱼头吃法的启发，俺做了清蒸剁椒鱼块，家里面还有豆豉，也加上了些，没想到味道超级好，哈哈，有时候不经意的搭配，反而给你带来很大的惊喜。

清蒸剁椒鱼块俺连续做了两次，每次都被吃得盘光碟尽的，哈哈，鱼肉嫩滑可口，香辣十足，口感丰富，是一道老少皆宜的开胃菜。

这一盘是第一次做的成品图片。

原料：

草鱼块、剁椒、豆豉、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。

做法：

1、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。

2、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。

3、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。

4、炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。