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凉拌春笋尖的制作方法

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摘要: 主料 春笋尖 (两根) 青蒜 (数根) 调料 盐 (适量) 生抽 (15克) 米醋 (50克) 白糖 (10克) 自制辣豆豉 (一勺) 厨具 煮锅 春笋剥去外面老皮,洗净,将笋尖部分切下来使用,中下部留做它用 按纹路切成块状,上面的嫩皮 ...

主料
  • 春笋尖 (两根)
  • 青蒜 (数根)
调料
  • (适量)
  • 生抽 (15克)
  • 米醋 (50克)
  • 白糖 (10克)
  • 自制辣豆豉 (一勺)
厨具
  • 煮锅
  •  
    1
    春笋剥去外面老皮,洗净,将笋尖部分切下来使用,中下部留做它用
  •  
    2
    按纹路切成块状,上面的嫩皮尽量别切散
  •  
    3
    锅中开水,放一小勺盐,将春笋块入水中煮开10分钟
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    4
    捞出,入凉水盆中,降温、去涩
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    青蒜一小把,洗净,沥干水
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    青蒜一小把,洗净,沥干水
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    7
    笋块捞出,沥干水,与青蒜段同入盆中,根据口味加入调料,拌匀


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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