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板栗烧鸡——经典下饭菜

2016-1-20 10:30

摘要: 板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚,很是下饭。” 展开主料 鸡 (半只) 板栗 (250g) 辅料 姜片 (5片) 蒜头 (1瓣) 料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 老抽 ...
板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚,很是下饭。”
展开
主料
  • 鸡 (半只)
  • 板栗 (250g)
辅料
  • 姜片 (5片)
  • 蒜头 (1瓣)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 生抽 (1茶匙)
  • 老抽 (1茶匙)
  • 白砂糖 (半茶匙)
厨具
煮锅、炒锅
分类
中式宴请 家常菜 热菜 烧 一小时 普通难度
  • 板栗烧鸡——经典下饭菜的做法步骤:1
    1
    去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水,去掉表皮备用。
  • 板栗烧鸡——经典下饭菜的做法步骤:2
    2
    锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
  • 板栗烧鸡——经典下饭菜的做法步骤:3
    3
    余油再次烧热,放入姜蒜片爆香,倒入鸡块翻炒。
  • 板栗烧鸡——经典下饭菜的做法步骤:4
    4
    鸡块表面微黄后调入调料,加入板栗。倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右,然后大火收干水份即可。

小窍门:

侬侬片语: 1.我直接买的是去壳板栗,如果是带壳的,可以用刀在上面划一刀,放水里煮几分钟,就很容易去壳了。 2.板栗过油炸一下,会很容易熟。

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