开放厨房的设计原则

　　餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅(以一台四椅为例)至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。

　　四、通风除烟是关键

　　开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”(一般要在一千瓦以上)。另外，抽油烟机也要选外型漂亮的，以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。