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芹菜炒肉丝

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摘要: “最近温度真的好快, 武汉一下去就窜到近二十度,已经快持续一周了, 这温暖的好天气让菜价也将了不少, 就入今天我用到的主材---芹菜, 1.5一大把,1斤多了, 还别说你不信, 真的, 我就是看着太便宜赶紧买了一把 ...
最近温度真的好快, 武汉一下去就窜到近二十度,已经快持续一周了, 这温暖的好天气让菜价也将了不少, 就入今天我用到的主材---芹菜, 1.5一大把,1斤多了, 还别说你不信, 真的, 我就是看着太便宜赶紧买了一把回来。 其实我还是比较喜欢吃芹菜的, 特别是这小小的芹菜, 味道清香,爽脆可口。
其实不要小看了这不起眼的芹菜,这芹菜含有酸性的降压成分,具有平肝降压的功效;芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,常吃能养血补虚;常吃芹菜还助于清热解毒,去病强身;芹菜含有利尿有效成分,能利尿消肿;芹菜是高纤维食物,它含有抗氧化剂,能防癌抗癌;芹菜子中含有一种碱性成分,能镇静安神,常常心神不定的人吃点效果不错哟。
芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一, 春天养生要养肝, 而芹菜是灭肝火高手,常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火, 因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜,以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,是道下饭菜,也是一道下酒菜。芹菜很香,吃起来有点脆,成品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,制作简单,容易上手,适合初学者。

食材明细

  • 芹菜1小把
  • 肉丝 50克
  • 3瓣
  • 红椒 1个
  • 淀粉1小勺
  • 料酒1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

芹菜炒肉丝的做法步骤

  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    再加入芹菜丝进去翻炒;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘;
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    端上桌了;

小窍门

很简单的快炒菜,注意肉丝要提前腌制入味, 而加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。


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