夏季排档美食自己做

　　主料：螃蟹、洋葱、姜

　　辅料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段

　　做法：

　　1、放入烹调油，要比正常的量多两倍；

　　2、爆香姜、干辣椒和花椒；

　　3、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块；

　　4、不断翻炒，加进大蒜，葱段，补适量盐；

　　5、干煸炒蟹多加翻动，变色再多炒几回合。