DIY清心爽口消暑菜

　　原料：

　　绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

　　做法：

　　1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；

　　2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；

　　3、萝卜洗净，切细丝；

　　4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；

　　5、红椒切碎，小葱和香菜切碎备用；

　　6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；

　　7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；

　　8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀；

　　9、撒上晾凉的虾皮即可。