“百变土豆”变变变！

　　原料：牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，西红柿1个，黄油100克，油一碗

　　作法：

　　1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。

　　2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。

　　3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，西红柿切块放入同炖，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。