“百变土豆”变变变！

　　原料：

　　土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。

　　做法：

　　1、土豆切细丝，葱切段。

　　2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

　　3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

　　4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

　　5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。