炖蛋的“混搭风”—教你做9款美味炖蛋

　　材料:

　　南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。

　　做法:

　　1.将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

　　2.加入椰浆后，轻轻搅匀。

　　3.将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。

　　4.将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。

　　5.把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。

桂圆炖蛋

　　材料：

　　鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

　　做法：

　　1.桂圆肉干用温水洗净。

　　2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中；

　　3.蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。