炖蛋的“混搭风”—教你做9款美味炖蛋

　　材料：

　　鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

　　做法：

　　1.把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

　　2.取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。

　　如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。

　　3.把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫

　　4.把果粒和混合好的1/***液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）

　　5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

　　6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了。

　三色炖蛋

　　材料：

　　鸡蛋两只 皮蛋1只 鹹蛋一隻 葱花 生抽 盐 鸡粉

　　做法：

　　1.遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。

　　2.约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。

　　3.再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。

　　4.起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。

　　5.炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。

　　6.最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。