80后MM必学篇 DIY简易炒饭

扬州炒饭

　　原料:

　　米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺

　　做法:

　　1.豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。

　　2.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。

　　3.锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。

　　4.加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。

　　原料:

　　白饭1碗，鸡蛋1个，泡菜150克，瘦肉50克，葱1棵

　　做法:

　　1.泡菜切小片，肉切丁，葱切段。

　　2.油烧热，将鸡蛋放入，用筷子搅碎，待熟后盛出。

　　3.锅置火上放油烧五成热，放入肉丁、泡菜、葱段、炒熟。

　　4.倒入米饭和炒好的鸡蛋炒匀即可。