不愁吃不香的美味便当

　　材料:鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆汁1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙

　　做法:

　　1.先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。

　　2.将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。

　　3.将红豆枝及黄果排入便当。

　　4.再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。

　浦烧鳗便当

　　材料:浦烧鳗1条

　　鳗鱼酱汁：适量，酱油100㏄，酒100㏄，味醂90㏄，糖45g

　　做法:

　　1.将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开，转小火续煮至浓稠（约30分钟）即可熄火备用。

　　2.将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟，再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁，反覆刷烤2∼3次，味道更鲜美)。

　　3.饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后，放上作法2烤好的鳗鱼，撒上山椒粉，再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。