久煲砂锅温暖冬季

　　材料:火锅料，菠菜，味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜

　　做法:

　　1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好（不切也行） 汤包加入冷水搅拌均匀。注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验！

　　2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。

　　3.加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。

　　4.用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好。

砂锅鱼头

　　材料:鲢鱼头1/2个，鸡蛋3颗，大白菜1颗，肉片70克，鲍鱼菇50克，盒装豆腐1盒，姜20克，葱3根，高汤1000㏄，米酒2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙

　　做法:

　　1.鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太白粉；鸡蛋打散；葱洗净，切段；姜去皮，切片备用。

　　2.热一锅油至约180℃，将鱼头炸至表面金黄捞起，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用。

　　3.大白菜切大块，鲍鱼菇切斜片，用开水汆烫过，依序放入火锅中。

　　4.再将鱼头放入作法3锅中，最后再铺上蛋酥、豆腐及肉片。

　　5.热锅放入少许油，小火爆香葱、姜，加入高汤及调味料，煮开后挑去葱姜，再将高汤倒入火锅中，整锅火锅煮开后小火滚约10分钟即可。