冬至吃饺子，花样饺子精选！

　　饺子皮材料:，南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙

　　饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋

　　做法:

　　1.南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥.

　　2.面粉放一大碗里,放点盐,把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。

　　3.猪肉切成丁后剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅.

　　4.肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几分,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮.

　　5.肉馅放饺子皮中间,然后对折,再反过来捏成元宝形状.

　　6.水烧开后,放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖,烧开后,加点冷水,如此反复三次.等所有饺子浮上来,就差不多熟了.

　　7.煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃.

家常饺子

　　材料:猪肉250g，胡萝卜1根，黄瓜2根，葱，姜稍许，花生油2匙，十三香约5g，盐适量

　　做法:

　　1、先将面用冷水调好，揉匀备用。

　　2、猪肉选取比较瘦的肉，切小丁。 胡萝卜、黄瓜打成丝，再剁碎。 葱、姜切成细末。 三种备料一同放入碗中，加花生油，搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。

　　3、揉面，切小块，擀皮儿，加入馅料捏紧。

　　4、烧水，开锅，下饺子！