香槟的10种创意配餐

　　八、炸梨片、帕尔玛干酪、蜜饯核桃和芝麻菜沙拉

　　我喜欢拿香槟和各种沙拉搭配，不过这款酒必须能很好地平衡沙拉酱中的酸味。以上这道沙拉中的炸梨片最好是准备那些比较松脆的。而帕尔玛干酪，可以把它做成一个卷状置于沙拉上面，也可以尝试一下用戈尔根朱勒干酪代替。加入烤制的蜜饯核桃以增加口感以及单宁的厚度。而用芝麻叶、独行菜、芥菜等绿色蔬菜做成的沙拉带有很多的草本植物香以及泥土的芳香。至于香槟的选择，我比较偏爱普罗塞克葡萄酒配沙拉。普罗塞克葡萄酒含糖量不一，从干型到甜葡萄酒都有，而搭配这款沙拉的话，我建议选择干型，比如La Marca Prosecco。