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端午—寻找粽子新吃法

2011-6-2 14:11

摘要: 端午节就要到了,大家都准备了很多的粽子准备过节吧?通常吃粽子无非是蒸熟或者煮熟直接吃,也有将凉粽子用油煎热吃的,除此之外,你还能想到什么样的粽子吃法呢?我为大家介绍几种粽子新吃法。新鲜事物的出现,很容 ...

喝热红茶+粽子

 

 

喝热红茶解腻

粽子因为多油,多吃容易腻,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻,食滞。

新吃法:热的红茶有去油腻的作用,吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

注意事项:吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。

 

自制可口红枣粽

 

 

  红枣粽子的做法

    1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。

    2.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。

    3.加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。

    4.操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。

    5.适用范围:端午前后包粽子已成习惯。

    6.别称:小枣粽子。

    7.贮存:头天将粽子包好煮熟,供第二天早餐食用,农村常将粽子放在热水瓮坛里,随吃随取。粽子馅除小枣外,还有豆沙、枣泥、咸肉等,可依口味不同而自己选择。

    红枣粽子的做法步骤:

    1、将小红枣泡好;

    2、将泡好的红枣放入粽叶中间(图片里放的是豆沙馅儿);

    3、将粽叶裹好并捆扎好;

    4、上锅煮好之后就可以吃了(示意图中是香肠馅儿)。 

 

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