八宝粽子的做法
八宝粽子的制作材料：主料：苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。 如何做八宝粽子才好吃：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
豆沙粽子的做法
豆沙粽子的制作材料：
主料：糯米2000克
辅料：赤小豆500克,
调料：白砂糖100克
如何做豆沙粽子才好吃：
1.将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2.再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3.淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4.同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5.将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6.将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8.将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9.加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
本品需备粽叶、棉线各适量。
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