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牛腩炖萝卜

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摘要: 1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗 ...
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 来自百度百科

主料
  • 牛腩
  • 萝卜 (200g)
辅料
  • 八角 (5g)
  • (1块)
  • (5g)
厨具
汤锅
分类
家常菜 热菜 清淡 炖 一小时 简单难度
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:1
    1
    牛腩,洗干净,切块
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:2
    2
    姜,拍碎
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:3
    3
    炒锅里放油,中等油温,放姜煸一下。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:4
    4
    放入牛腩,翻炒至变色。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:5
    5
    加水,煮开,把水面的泡沫打掉。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:6
    6
    倒去汤锅,加八角,小火慢炖40分钟。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:7
    7
    萝卜切块。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:8
    8
    牛腩炖40分钟后,把切好的萝卜倒入,放盐,再炖20分钟。
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:9
    9
    出锅前放点鸡精提味,或者撒点葱末。

小窍门:

1,炖牛腩要炖熟透就可以了,这样吃起来比较有口感。 2,汤,盐,萝卜,牛腩的比例自己掌握,汤没过食材一些就好,这样汤比较好喝。


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GMT+8, 2017-12-11 13:28

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