清爽的江南风味小菜

　　原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

　　做法：

　　1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

　　2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

　　3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。