清爽的江南风味小菜

　　原料：黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙（3ml）、油。

　　做法：

　　1、将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝。

　　2、锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。

　　3、将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。

　　4、锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香。

　　5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。