用里脊肉烹制的美味

　　原料：

　　里脊肉300g、鸡蛋1个、面粉半杯、水半杯、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺。

　　做法：

　　1、里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟；

　　2、鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊流下即可；

　　3、腌好的里脊挑去姜片，均匀的挂上面糊；

　　4、锅内烧热油，放入里脊炸制表面金黄捞出；

　　5、锅内的油再次烧热至微微冒烟，倒入里脊复炸至表面焦黄捞出，沥去多余油份；

　　6、吃时洒上椒盐即可。