中秋家宴你想好吃什么了吗？

　　原料:

　　新鲜羊肉300克，大葱200克，植物油30克，盐5克，生姜5克，花椒3克，酱油3克，豆瓣酱10克，味精3克，淀粉3克，料酒3克

　　做法:

　　1.羊肉切片，码盐、淀粉、料酒、酱油腌5分钟；大葱扁切为2厘米长的段；生姜切片。

　　2.炒锅置火上，大火热油至9成熟或冒青烟；下姜片、花椒、豆瓣酱爆出香味；下羊肉猛火爆炒5分钟入味并熟透；收汁前放大葱下锅，炒熟后味精调味即可出锅装盘。

　拔丝山药

　　原料:

　　山药200克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 白糖5大匙

　　做法:

　　1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

　　2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

　　3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。