跟巧手厨娘学做10款美味包子

　　主料：面粉

　　辅料：豆沙馅、玫瑰花瓣

　　调料：白糖、酵母、牛奶、泡打粉、玫瑰香葡萄汁

　　烹制方法：

　　1、一斤面粉中加入5克酵母、5克泡打粉、少许白糖，用玫瑰香葡萄汁和面，揉匀后醒发片刻；

　　2、将可食用的鲜玫瑰花瓣切成细丝，与白糖、豆沙馅一起调成馅，放在案板上，撒少许白面搓成小条备用；

　　3、将面团取出搓细条，揪成小剂子，再将剂子逐个搓成枣核形的小条，按扁后即成花瓣，一片一片的包裹住豆沙馅，直到出现玫瑰花形即可，再用菠菜汁和成的绿色面团做叶子，待蒸锅上汽后放入大火蒸10分钟即可。

　双味包子

　　主料：面粉

　　辅料：韭菜、肉馅、茄子、葱、姜

　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒

　　做法：

　　1、坐锅点火倒油，下入姜末、肉馅、清水、酱油、料酒、味精炖20分钟左右至汤汁粘稠，勾芡出锅晾凉后与韭菜末一起拌匀调成韭菜馅备用；

　　2、茄子蒸熟后打成泥，与葱姜末、生肉馅、花椒水、酱油、料酒、香油、胡椒粉、味精，搅拌均匀制成茄子馅；

　　3、将两种馅料分别制成包子，放入上汽的锅中，大火蒸20分钟即可。

　　特点：咸香松软。