青笋的10种做法

　腰果莴笋炒山药

　　主料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

　　做法:

　　1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

　　2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。

　　3.烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）

　　5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

　　主料:虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

　　做法:

　　1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；

　　2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；

　　3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；

　　4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。