青笋的10种做法

　　主料:蚕豆200克，莴笋1根，剁椒2勺

　　做法:

　　1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干；

　　2、莴笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干；

　　3、热锅凉油，先倒入剁椒，炒出香味，倒入焯好的蚕豆和莴笋丁，一起炒匀即可。

虾油莴笋丝

　　主料:莴笋300克 红辣椒1个 虾油1小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 味精1.5克

　　做法:

　　1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分；

　　2.红辣椒去籽洗净，切成细丝；

　　3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。