润燥生津 黑木耳的十种做法

　　原料:

　　黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖

　　做法:

　　1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

　　2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.

　　3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

　　4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。

　黑木耳素虾仁

　　原料:

　　水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜

　　做法:

　　1.山药洗净去皮上屉蒸熟（露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药－－露露提示得真齐全，本该送她滴，哼哼，留着，拿你滴辣肉肉来跟俺换！）

　　2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用（建议大家还是去买个刨子来刨丝吧，切贼个胡萝卜丝，切死俺了……555）

　　3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥

　　4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状

　　5.素虾仁均匀蘸上水淀粉（事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了）

　　6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用

　　7.热油，爆香葱姜蒜

　　8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可