益智补脑家常拥有

　　原料:米饭(蒸)200克,鲑鱼30克,香菇(鲜)50克,胡萝卜20克,小葱10克,盐3克

　　做法:

　　1. 香菇去根部，并在表面刻花;

　　2. 胡萝卜去皮洗净,切片;小葱切段;

　　3. 把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中煮,开锅后放入鲑鱼再次煮开;

　　4. 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右;

　　5. 最后,撒上一些小葱段就可以了。

炖猪脑

　　原料:猪脑500克,山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,姜5克,料酒5克

　　做法:

　　1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;

　　2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用.