中秋团圆饭之十二道鱼肉大餐

　　原料:

　　小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花

　　做法:

　　1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；

　　2.蒜瓣剁末，姜切厚片；

　　3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；

　　4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就完成了.

洋葱辣椒焗银鳕鱼

　　原料:

　　银鳕鱼1块，洋葱1个，青尖椒1个，生抽适量，盐适量，黑椒粉适量，红尖椒1个

　　做法:

　　1.将银鳕鱼切块，洋葱，辣椒切好待用。

　　2.起油锅，将银鳕鱼煎至两面金黄待用。

　　3.爆香蒜头，下洋葱、辣椒炒香并炒至断青。

　　4.将煎好的银鳕鱼重新下锅，炒匀，下盐、生抽、黑椒粉调好味的。炒熟即可出锅