初秋萝卜赛人参的十款菜品

萝卜炖鸭块

　　原料:

　　鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个

　　做法:

　　1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

　　2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

　　3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

　　4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

　　原料:

　　红、白萝卜600克，粘米粉350克，水1050克，肉末，香菇，虾皮，虾米少许

　　做法:

　　1.红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。

　　2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。

　　3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。

　　4.倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。

　　5.倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。

　　6.检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。