中秋的豆腐怎么吃？

　　原料:

　　嫩豆腐一块、肉沫3两

　　做法:

　　1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎

　　2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

　鲜虾日本豆腐

　　原料:

　　鲜虾300g，日本豆腐200g，鸡蛋3枚，盐1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml）

　　做法:

　　1.鲜虾剥去虾壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大一点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。

　　2.鸡蛋磕入碗中加入盐搅打，之后再分几次加入温开水搅打，用勺子滗去搅打起的泡沫。

　　3.将切好的日本豆腐片，一片片均匀地摆在盘中，然后将虾仁丁撒在上面，之后淋入调好的蛋液。

　　4.将盘子放入蒸锅内，不盖锅盖，大火蒸，至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟左右即可。

　　5.蒸熟出锅后，调入生抽、香油，撒上香葱花，吃时拌匀即可。