五种特色精品海鲜的做法

　　海白水晶虾

　　原料：虾500g、大葱1段（切葱花）、姜3片（切碎）、蒜2瓣（切碎）、绍兴黄酒、糖2汤匙、盐1茶匙、油4汤匙、酱油1/3茶匙。

　　制作过程：

　　1. 将虾的虾须和虾腿剪去，剪开后背，去除虾线；

　　2. 锅烧热，倒入油，放入葱花、姜末、蒜碎翻炒出香味，再放入虾，慢慢翻炒一会，先将虾的香味煸出；

　　3. 待虾呈红色，放入糖、盐、绍兴黄酒和酱油。

　　营养成分：虾性温湿、味甘咸，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其可补肾壮阳、滋阴健胃、通乳抗毒、养血固精。