11道经典美味菜抚慰你的胃

　　原料：银耳5克、雪梨20克。

　　调料：冰糖15克。

　　做法：

　　1.银耳用冷水泡开后，剪掉底部发硬部分，再撕成小块，并清洗干净杂物。雪梨去皮、核，切小丁。

　　2.银耳与雪梨一同放入锅里，中火煮3~4小时。

　　3.改小火，放入冰糖，顺一个方向搅拌1~2分钟即可盛出。

老妈蹄花

　　原料：猪蹄320克、黄豆250克、鸡汤650毫升。

　　调料：姜、葱、花椒粒、盐、鸡粉。

　　做法：

　　1.将漂洗干净的蹄花放入开水锅中，汆水，漏勺捞出待用。

　　2.砂煲注水烧开，下入汆好的蹄花煮至沸腾时下入姜、葱、花椒粒，转小火炖2小时。

　　3.干黄豆用清水浸泡12小时。捞出加清水放入高压锅内，大火上气后转小火再压20分钟。

　　4.炖好的蹄花放入砂煲内，加鸡汤大火烧开，并细心撇去浮沫。下入黄豆再煮开，即可放盐、鸡粉调味，起锅撒葱段即可。