印度风味鸡肉捲饼 材料：鸡胸肉300公克，洋葱丝10公克，红萝卜丝5公克，西芹段5公克，香菜5公克，熟烤饼2张，印度咖哩粉2大匙，沙茶酱1小匙，蒜头3粒，米酒2大匙，糖3大匙，水600㏄，酱油1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒2大匙，蒜头5粒，葱1支，姜片10公克 做法： 1.鸡胸肉去骨、去皮，切成厚片状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约20分钟，备用。 2.将全部烤酱材料混合拌匀，备用。 3.将作法1的鸡肉串起，放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法2的烤酱，烤约10分钟至肉熟透。 4.取一张熟烤饼，包入洋葱丝、红萝卜丝、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的鸡肉，包捲起呈圆筒状即可（此材料份量可包两份）。
干贝鸡肉粥 材料: 主料：籼米100克，辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克 做法: 1. 将干贝洗净，撕碎； 2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内； 3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟； 4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分； 5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁； 6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁； 7. 葱、姜洗净分别切末备用； 8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸； 9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮； 10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。 |
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GMT+8, 2025-6-17 01:10
