川芎白芷炖鱼头
主料:鲢鱼头250克, 辅料:枣(干)80克,川芎12克,白芷12克 调料:姜3克,盐3克 做法: 1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。 2.红枣去核。 3.生姜去皮,切片。 4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。 5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。 6.隔水炖约4小时。 7.加入细盐调味,即可饮用。 桂花酒酿小圆子
材料:水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉 做法: 1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团; 2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子; 3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用; 4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面; 5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。 |
GMT+8, 2025-5-2 01:02